échalas meaning in English

n. cane, stick, stake

Then, extending to the horizon, there are fields planted with vines spaced regularly and standing five or six feet high, supported by stakes which are called here, I am told, carassons (vine stakes).
Puis, se prolongeant à perte de vue, les champs plantés de vignes espacées régulièrement qui se dressent à cinq ou six pieds de haut, soutenues par les échalas que l'on nomme ici, me dit-on, des carassons.