merkén meaning in English

merkén

Merkén originates primarily from the cuisine of the Mapuches of the Araucanía Region of Chile, but is also used in the Chilean cuisine as a replacement for fresh chili.
Le merkén a pour origine la cuisine des mapuches de la région d'Araucanie au Chili, mais est également répandu dans la cuisine chilienne en remplacement du piment frais.
Merkén or merquén (from the Mapuche mezkeñ) is a smoked chili pepper (or in Spanish, ají) used as a condiment that is often combined with other ingredients when in ground form.
Le merkén ou merquén (du mapudungun medkeñ ou merkeñ) est un condiment à base de piment (ou chili, appelé localement ají) fumé souvent mélangé à d’autres ingrédients lorsqu’il est sous forme moulue.