péla meaning in French

péla (guinée)

This modern recipe was inspired by a truly traditional dish called "péla": a gratin of potatoes and onions (without cheese) in a long-handled pan called a pelagic (shovel) in the Provence region of France.
Cette recette moderne s'inspire d'un plat traditionnel appelé « péla » : un gratin de pommes de terre, oignons et fromage fait dans une poêle à manche très long appelée péla (pelle) en savoyard, dialecte arpitan.