crocetin meaning in French

crocétine

Crocetin is a conjugated polyene dicarboxylic acid that is hydrophobic, and thus oil-soluble.
La crocétine est un polyène de diacide carboxylique conjugué hydrophobe, et donc liposoluble.
This means that the crocin underlying saffron's aroma is a digentiobiose ester of the carotenoid crocetin.
Cela signifie que la crocine à l'origine de l'arôme du safran est un ester digentiobiose de la crocétine, un caroténoïde.
Crocins themselves are a series of hydrophilic carotenoids that are either monoglycosyl or diglycosyl polyene esters of crocetin.
Les crocines elles-mêmes sont une série de caroténoïdes hydrophiles, qui sont soit des esters polyènes monoglycosylés ou diglycosylés de la crocétine.