chymosin meaning in French
chymosine
Examples
- There are also several milk-clotting proteases that, being able to cleave the Phe105-Met106 bond in the κ-casein molecule, also cleave other peptide bonds in other caseins, such as those produced by Cynara cardunculus or even bovine chymosin.
Il existe également plusieurs protéases capables de cliver à la fois les liaisons Phe105–Met106 de la caséine κ et d'autres liaisons peptidiques de cette protéine, telles que celles produites par Cynara cardunculus,, ou même la chymosine bovine.